Kuliner
Kuliner mempelajari teknik penyajian makanan dengan memperhatikan kualitas, rasa, estetika, dan kebutuhan gizi. Kamu akan belajar mengolah berbagai hidangan dari daerah dan negara. Misalnya masakan berat, masakan ringan, dan masakan nusantara. Tidak hanya belajar mengolah makanan, tapi kamu juga akan belajar bagaimana meracik minuman dan mempelajari cara menghidangkannya. Tentu saja aspek sanitasi dan hygiene, serta gizi, dan pelayanan adalah ilmu yang juga harus kamu pelajari di kompetensi keahlian Kuliner.
Fokus Pembelajaran di Kuliner SMKN Takeran adalah:
- Pengolahan makanan dari appetizer – dessert meliputi hidangan Nusantara, Asia, dan kontinental
- Menyajikan makanan dan minuman dengan standar groming dan pelayanan yang baik.
- Membaca, merencanakan, mengkoordinasikan jenis peluang usaha kuliner yang berpotensi untuk mencetak wirausaha.